波菜鸭血汤
主要功效：冬季补血。推荐人群：贫血导致手脚不温、怕冷人群材料：鸭血g、菠菜g、蛋清1个、胡椒粉及生姜适量（1人量）。烹调方法：鸭血用清水清洗后切块。菠菜摘去老叶，洗净裁段。锅内加水适量，将鸭血、菠菜、生姜片放入，煮熟后，调入蛋清搅拌，最后加入胡椒粉及食盐，喝汤吃渣。汤品点评：有些贫血的人平素都怕冷、手脚不温，到了冬天症状更加明显，恨不得时刻抱住热水袋。贫血的原因有多种，不同的贫血治疗原则不同，今天这个汤主要还是针对缺铁性贫血。对这类患者，我们还是推荐能够定期适量摄取富含吸收率高血红素铁的动物肝脏和血制品。而汤中搭配菠菜，真的不是因为它的含铁量有多高，才0.2mg。经常看《今日靓汤》的朋友们应该也知道，缺铁性贫血不但需要补充铁，还需要维生素C的加持，这里就想到了菠菜，VC含量可到32mg/g，秒杀了番茄的14mg/g。加入蛋清增加蛋白质摄入还能使汤更加顺滑些，当然也可以把蛋*一起用上（蛋*所含的铁人体比较难吸收，不要期望蛋*的补铁作用）。鸭血偏凉，所以加了胡椒和姜，可以根据喜好来调整用量。参照著名的鸭血粉丝汤，大家想要把煮饭都省掉的话，也可以加入粉丝或者粉条一起哦。补肾强骨▼▼▼萝卜牛骨牛肉汤
主要功效：补脾胃、益气血、强筋骨推荐人群：冬季保健食疗材料：牛骨带肉g、白萝卜0g、生姜适量、陈皮1角（3-4人量）。烹调方法：牛骨洗净斩块后汆水去掉血污，萝卜洗净去皮切块，生姜切片，在瓦煲中放入清水2L，将牛骨、生姜、陈皮放入，武火煲开后改文火继续煲45分钟，然后将萝卜放入接着煲30分钟，最后调味食用。汤品点评：牛骨一身是宝，最适合冬季进补了。牛骨性温味甘，具有补肾强骨、养血益精的作用，牛骨上附带的牛肉也是补虚佳品，对于脾胃虚弱、气血不足、虚劳赢瘦、腰膝酸软者是不错的选择，如果有幸买到牛筒骨，里面含有牛脊髓，记得千万要吸掉牛脊髓，它是精华所在，对于精血亏损，体质虚弱者是良好的滋补之品，其含有丰富的蛋白质及脂肪，可增强人体抗病能力，增加组织修复能力，也适合病后调养，记得小时候吃筒骨时妈妈一定要我把骨髓吃干净，现在终于体会到她的良苦用心了。由于牛肉、牛骨、牛脊髓都是偏温性的，为避免内热太多，所以汤水加入一点偏凉的白萝卜稍微中和一下，这样很多人就比较能够耐受了，正所谓“冬吃萝卜，夏吃姜”也是有一定道理的。汤水含有一定的嘌呤，高尿酸人群不宜过多食用。补骨益髓▼▼▼鲜淮山煲羊蝎子
主要功效：补骨益髓，益气生津
推荐人群：冬季暖身平补
材料：
羊蝎子0g，鲜淮山g，生姜数大片，*酒适量，香菜适量（3-4人量）。烹调方法：（1）羊蝎子提前用冷水浸泡1小时，锅内烧开水，放入生姜片、羊蝎子和*酒，水烧开后撇去血沫。（2）鲜淮山去皮切段，把淮山段、羊蝎子连同撇去血沫的水一同放入瓦煲中，大火煮开后转小火再煮1-1.5小时。最后放入香菜稍滚，加盐调味即可。汤品点评：冬天我们都特别喜欢煮牛羊肉的汤。羊蝎子就是羊的脊髓骨，这一段带着里脊肉和完整的脊髓，因为外形和蝎子相似，所以俗称羊蝎子。这一段的里脊肉很滑，脊髓又特别香，所以很受欢迎。很多人可能会很介意高脂肪的食物，但其实羊蝎子脂肪量跟瘦肉差不太多，而且适量的脂肪也能帮助我们御寒保暖，其实很适合冬天。一般来说，容易上火的人用羊蝎子煲汤时可以配合白萝卜。但是如果一般用于补肾的，加一点点鲜淮山也相当不错的。淮山益气养阴，脾肺肾三补，又不会过于滋腻，是秋冬平补佳品。最后放入一点点香菜，整个汤就色香味全了。提高免疫力▼▼▼
西洋参酸枣仁炖瘦肉
主要功效：补气养血、宁心助眠推荐理由：睡眠欠佳属心脾虚者材料：西洋参2g、元肉5g、酸枣仁5g、大枣2枚、瘦肉g（1人量）。制作方法：瘦肉洗净、切块。药材稍加冲洗，酸枣仁敲碎。将所有材料放入炖盅内，加水九分满，武火炖15分钟后改文火炖45分钟，加盐调味即可。汤品点评：明天12月15日是世界强化免疫日，提高免疫的手段不是单纯靠药物，更重要的是日常的调理，比如提高睡眠质量就是其中一条途径。高质量的睡眠可促进白细胞增多，并加强肝脏解*能力，有助于提高免疫力。中医认为，睡眠与阴阳调和、营卫运行相关，随着天气干燥，加上不合理的进食温燥，使本已不足的阴液进一步损伤，以致阴不制阳，阳气不能按时下潜闭藏，容易影响睡眠。加上现代人，生活、工作压力大，思虑多易伤脾伤心，容易出现浅睡、梦多、心悸、健忘、眩晕、乏力等症状。清代王孟英有一改善睡眠的方子名为“玉灵膏”，就是以元肉配西洋参制成的食疗膏，据说其效力胜“参芪”，故也被称为“代参膏”。本汤玉灵膏为底，取元肉补益心脾、养血安神，大枣补气血、养心安神，西洋参补气养阴、清补而不容易壅滞“上火”，酸枣仁养心宁神，以期补气血、养心脾而改善睡眠。药理研究认为西洋参所含的皂甙类物质，对提高免疫也有贡献。▼▼更多好看精华文章▼▼编辑：肉包预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇